【肉沫酸豇豆的做法】酸豇豆是一道非常受歡迎的家常小菜，口感爽脆、酸香開胃，搭配肉沫一起炒制，更是美味可口。下面將詳細總結(jié)“肉沫酸豇豆的做法”，并以表格形式展示所需材料和步驟。
一、做法總結(jié)
肉沫酸豇豆是一道簡單又下飯的家常菜，主要原料是酸豇豆和肉沫，通過炒制的方式融合出獨特的風味。酸豇豆本身帶有酸味，能中和肉沫的油膩感，使得整道菜更加清爽。制作過程中需要注意火候控制，避免肉沫炒老，同時也要保持酸豇豆的脆嫩口感。
二、所需材料及步驟（表格形式）
| 項目 | 內(nèi)容 |
| 主料 | 酸豇豆 200g，豬肉末 150g |
| 輔料 | 蒜末 10g，姜末 5g，干辣椒 2個（可選） |
| 調(diào)料 | 生抽 1湯匙，老抽 ?湯匙，鹽適量，糖 1茶匙，食用油適量 |
| 步驟 | 1. 酸豇豆洗凈瀝干，切成段； 2. 熱鍋涼油，放入姜蒜爆香； 3. 加入肉沫翻炒至變色； 4. 加入酸豇豆翻炒均勻； 5. 加入生抽、老抽、鹽、糖調(diào)味； 6. 最后根據(jù)口味調(diào)整辣度，炒勻即可出鍋。 |
三、小貼士
- 酸豇豆在使用前可以稍微焯水一下，去除部分酸味，適合不喜歡太酸的人。
- 肉沫可以用牛肉或雞肉代替，風味不同但同樣美味。
- 若喜歡更香辣的口感，可在炒制時加入少許花椒油或辣椒粉。
通過以上步驟，你就可以輕松做出一道美味的肉沫酸豇豆。這道菜不僅適合日常家庭餐桌，也適合朋友聚餐時作為一道下飯菜。希望你能嘗試制作，并享受其中的美味！
