南瓜餅是一種深受大眾喜愛的傳統(tǒng)小吃，香甜軟糯、口感豐富，尤其在秋季更是餐桌上的美味佳品。很多人喜歡用糯米粉來做南瓜餅，但其實用普通面粉也可以做出同樣美味的南瓜餅，而且操作起來更加方便。今天就為大家?guī)硪环荨澳瞎巷炗妹娣圩龇ù笕保w多種不同口味和做法，適合家庭制作，簡單又實用。

一、基礎(chǔ)版南瓜餅（面粉版）

材料：

- 南瓜 300克

- 中筋面粉 150克

- 白糖 50克（可根據(jù)口味調(diào)整）

- 雞蛋 1個

- 牛奶或清水 50毫升

- 食用油 適量（煎餅用）

做法：

1. 南瓜去皮切塊，蒸熟后壓成泥。

2. 將南瓜泥、雞蛋、白糖、牛奶混合攪拌均勻。

3. 慢慢加入中筋面粉，邊加邊攪拌，直到面糊順滑不粘手。

4. 平底鍋刷一層油，用勺子舀一勺面糊倒入鍋中，攤成圓餅狀。

5. 小火煎至兩面金黃即可出鍋。

二、紅豆南瓜餅（面粉版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 紅豆沙 100克

- 白糖 30克

- 雞蛋 1個

- 清水 50毫升

做法：

1. 南瓜蒸熟壓泥，加入雞蛋、白糖、清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2. 加入面粉揉成光滑面團，醒發(fā)10分鐘。

3. 將面團分成小劑子，搟成圓皮，包入紅豆沙。

4. 包好后輕輕按扁，放入熱油鍋中煎至兩面金黃即可。

三、肉末南瓜餅（咸口版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 肉末 100克

- 生抽 1勺

- 鹽 適量

- 姜蒜末 少許

- 香油 適量

- 雞蛋 1個

做法：

1. 南瓜蒸熟壓泥，加入雞蛋、生抽、鹽、姜蒜末拌勻。

2. 加入面粉揉成面團，醒發(fā)片刻。

3. 將面團分成小劑子，搟成圓皮，中間放入肉末。

4. 包好后煎至兩面金黃，出鍋前淋少許香油更香。

四、紫薯南瓜餅（雙色版）

材料：

- 南瓜泥 150克

- 紫薯泥 100克

- 中筋面粉 100克

- 白糖 30克

- 雞蛋 1個

- 清水 50毫升

做法：

1. 南瓜和紫薯分別蒸熟壓泥備用。

2. 取一半南瓜泥與紫薯泥混合，加入面粉、雞蛋、白糖、清水?dāng)嚢璩擅婧?/p>

3. 平底鍋加熱，倒入適量面糊，攤成圓形，煎至兩面金黃即可。

五、低糖南瓜餅（健康版）

材料：

- 南瓜泥 200克

- 中筋面粉 100克

- 蜂蜜 30克（代替白糖）

- 雞蛋 1個

- 清水 50毫升

- 椰蓉/芝麻 適量（可選）

做法：

1. 南瓜泥加入蜂蜜、雞蛋、清水?dāng)嚢杈鶆颉?/p>

2. 慢慢加入面粉，攪拌成濃稠的面糊。

3. 平底鍋刷油，舀一勺面糊攤成餅，表面撒上椰蓉或芝麻。

4. 小火煎至兩面微黃即可，健康又美味。

小貼士：

- 南瓜泥要盡量細膩，避免顆粒感。

- 面粉不要一次加完，根據(jù)面糊狀態(tài)靈活調(diào)整。

- 煎餅時火不宜過大，以免外焦里生。

- 可根據(jù)個人口味添加堅果碎、葡萄干等增加口感。

總結(jié)：

南瓜餅不僅可以用糯米粉做，用普通面粉也能做出香甜軟糯的美味。無論是甜口還是咸口，都能找到自己喜歡的版本。通過不同的配料搭配，還能讓南瓜餅變得豐富多彩。如果你也喜歡南瓜餅，不妨試試這些用面粉的做法，輕松在家就能享受傳統(tǒng)風(fēng)味！

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