家常菜竹筍的做法大全

竹筍，作為春天的美味代表，以其鮮嫩爽口的特點(diǎn)深受人們的喜愛。無論是清炒還是燉煮，竹筍都能帶來獨(dú)特的風(fēng)味體驗。今天，我們就來分享幾種簡單又美味的竹筍家常做法，讓你輕松在家享受春天的味道。

1. 清炒竹筍

材料：新鮮竹筍、蒜末、鹽、食用油

步驟：

1. 將竹筍剝殼后切成薄片，放入沸水中焯燙幾分鐘，去除澀味。

2. 鍋中倒入適量油，加入蒜末爆香。

3. 放入焯好的竹筍翻炒均勻，加入適量鹽調(diào)味即可出鍋。

2. 竹筍燉排骨

材料：竹筍、排骨、姜片、料酒、鹽

步驟：

1. 排骨洗凈后焯水去血沫，竹筍切塊備用。

2. 將排骨和竹筍放入砂鍋中，加入足夠的清水。

3. 加入姜片和料酒，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時。

4. 最后加鹽調(diào)味，燉至湯汁濃郁即可。

3. 醬油燜竹筍

材料：竹筍、醬油、糖、蔥花

步驟：

1. 竹筍切段后焯水備用。

2. 鍋中倒入少許油，加入竹筍翻炒均勻。

3. 倒入適量醬油和少量糖，繼續(xù)翻炒至竹筍上色。

4. 加入少許清水，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘，撒上蔥花即可。

4. 竹筍炒肉絲

材料：竹筍、豬肉、青椒、紅椒、生抽、淀粉

步驟：

1. 豬肉切絲，用生抽和淀粉腌制10分鐘；竹筍和青紅椒切絲備用。

2. 鍋中加油，先炒肉絲至變色，盛出備用。

3. 再次加油，放入竹筍和青紅椒翻炒，加入適量鹽調(diào)味。

4. 最后將肉絲回鍋，快速翻炒均勻即可。

竹筍不僅味道鮮美，還富含膳食纖維，是健康飲食的好選擇。以上這些家常做法簡單易學(xué)，適合家庭日常烹飪。快來試試吧，讓竹筍為你的餐桌增添一抹春意！

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