家常菜之素炒綠甘藍的做法
在忙碌的生活中，一道簡單又營養的家常菜總能為餐桌增添一抹溫馨。今天就來分享一道非常受歡迎的素炒綠甘藍做法，既健康又美味，非常適合日常飲食。
首先，準備好新鮮的綠甘藍。挑選葉片鮮嫩、顏色翠綠的綠甘藍，這樣炒出來的菜品口感更佳。將綠甘藍洗凈后切成適當大小的塊狀，這樣既能保證入味，又能保持一定的嚼勁。
接下來是關鍵的準備工作。將切好的綠甘藍放入沸水中焯一下，時間不宜過長，大約30秒即可。這一步不僅能去除部分草酸，還能讓綠甘藍更加翠綠誘人。
熱鍋涼油，放入蒜末爆香，隨后加入焯好的綠甘藍快速翻炒。加入適量的鹽和少許雞精調味，繼續翻炒均勻。為了讓菜品更加鮮美，還可以撒上一些胡椒粉提味。
最后，根據個人口味，可以加入少量的醋或者醬油增加風味。待綠甘藍完全熟透且色澤鮮亮時，就可以出鍋裝盤了。
這道素炒綠甘藍不僅色香味俱佳，而且富含豐富的維生素和膳食纖維，是一道非常適合家庭日常食用的健康菜品。無論是搭配米飯還是作為配菜，都能讓人食欲大增。
希望這份簡單的食譜能給您的廚房帶來更多的靈感和樂趣！
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