【蔬菜最簡單的做法（mdash及意大利黑醋烤茄子土豆）】在快節奏的生活中，很多人希望用簡單的方式準備一頓美味又健康的餐食。今天推薦的這道“意大利黑醋烤茄子土豆”就是一道非常適合忙碌日子的菜肴。它不僅制作過程簡單，而且口感豐富，融合了烤制的香脆與黑醋的醇厚風味。
這道菜以茄子和土豆為主料，搭配意大利黑醋、橄欖油、蒜末和香草等調味品，通過烤箱烘烤而成。整個過程不到30分鐘，無需復雜技巧，適合家庭廚房操作。食材新鮮，營養均衡，是一道健康又美味的素食選擇。
食材與步驟一覽表：
| 項目 | 內容說明 |
| 主料 | 茄子1根，土豆2個（中等大小） |
| 調料 | 橄欖油2湯匙，意大利黑醋1湯匙，蒜末1瓣，鹽適量，黑胡椒適量，干羅勒或迷迭香少許 |
| 工具 | 烤盤、錫紙、刷子（用于刷油）、烤箱 |
| 步驟 | 1. 茄子和土豆洗凈去皮，切成條狀 2. 加入橄欖油、黑醋、蒜末、鹽、黑胡椒拌勻 3. 將蔬菜鋪在鋪好錫紙的烤盤上 4. 烤箱預熱至200℃，烤20-25分鐘 5. 中途翻動一次，確保均勻受熱 6. 出爐后撒上香草即可食用 |
小貼士：
- 茄子提前用鹽腌制10分鐘，可減少吸油量。
- 黑醋可以替換為其他類型的醋，如紅酒醋或蘋果醋，風味略有不同。
- 如果喜歡焦脆口感，可在最后5分鐘將烤箱調高至220℃，使表面更酥脆。
這道“意大利黑醋烤茄子土豆”不僅保留了蔬菜的原味，還通過黑醋提升了整體的層次感，是健康飲食的絕佳選擇。嘗試一下，讓簡單的食材也能帶來不簡單的美味！
