在忙碌的生活節奏中，偶爾想要來點小確幸，親手制作一款簡單又美味的蛋糕無疑是一種放松的方式。今天就教大家如何用家里的烤箱輕松做出一款香甜可口的蛋糕。

準備材料：

- 雞蛋 4個

- 細砂糖 80克（可根據個人口味調整）

- 牛奶 50毫升

- 植物油 50毫升

- 低筋面粉 100克

- 白醋或檸檬汁 幾滴

步驟如下：

第一步：準備工作

將烤箱預熱至170度。同時準備一個大碗和一個裝有熱水的小鍋。確保所有工具無水無油，以免影響蛋白打發效果。

第二步：分離蛋黃蛋白

將雞蛋的蛋黃與蛋白分開，分別放入兩個干凈的大碗中。注意不要讓蛋黃混入蛋白中，否則會影響后續的打發過程。

第三步：混合蛋黃糊

在裝有蛋黃的碗里加入牛奶和植物油，攪拌均勻后篩入低筋面粉，繼續攪拌成細膩的蛋黃糊備用。

第四步：打發蛋白

在蛋白中加入幾滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器開始打發。分三次加入細砂糖，直到蛋白霜呈現硬性發泡的狀態，即提起打蛋器時能形成直立的小尖角即可。

第五步：混合面糊

取三分之一的蛋白霜加入到蛋黃糊中，輕輕翻拌均勻，然后將這部分混合物倒回剩下的蛋白霜中，繼續采用切拌的手法混合均勻，直至看不到明顯的白色蛋白塊。

第六步：烘烤

將混合好的面糊倒入已經鋪好烘焙紙的模具中，輕輕震幾下以排出大氣泡。然后放入預熱好的烤箱中層，上下火170度烘烤約35分鐘。可以用牙簽插入蛋糕中心檢查是否熟透，如果拔出的牙簽干凈則表示烤好了。

第七步：冷卻脫模

出爐后的蛋糕連同模具一起放在冷卻架上稍微冷卻幾分鐘，然后倒扣脫模，撕去四周的烘焙紙，待完全冷卻后就可以享用了。

這款家常烤箱蛋糕不僅操作簡便，而且味道純正，非常適合家庭制作。無論是作為下午茶點心還是招待朋友都非常合適。快動手試試吧！