【巧克力月餅的做法】巧克力月餅是一種結合了傳統中秋元素與現代甜點風味的創新月餅，口感豐富、香甜可口，深受喜愛。下面將從材料準備、制作步驟以及注意事項等方面進行總結，并通過表格形式清晰呈現。
一、材料準備
| 材料名稱 | 用量（適合做20個） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 可可粉 | 30克 |
| 糖粉 | 80克 |
| 黃油（室溫軟化） | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 巧克力餡（或自制） | 400克 |
| 淀粉（用于防粘） | 適量 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 將中筋面粉和可可粉混合均勻，加入糖粉攪拌至無顆粒。 |
| 2 | 加入軟化的黃油，用手揉成面團，再加入雞蛋和牛奶繼續揉至光滑。 |
| 3 | 蓋上保鮮膜，靜置30分鐘，讓面團松弛。 |
| 4 | 將面團分成20份，每份搓圓后壓扁，包入適量巧克力餡。 |
| 5 | 收口捏緊，輕輕滾圓，表面撒少許淀粉防止粘連。 |
| 6 | 將月餅放入預熱好的烤箱，170℃烘烤約15-20分鐘，表面微黃即可。 |
| 7 | 烤好后稍微冷卻，即可食用或密封保存。 |
三、注意事項
- 面團在揉制過程中要避免過度揉捏，以免影響口感。
- 巧克力餡可根據個人口味選擇不同種類，如黑巧克力、牛奶巧克力等。
- 烘烤時間根據烤箱實際溫度調整，避免烤焦。
- 若想增加風味，可在面團中加入少量香草精或堅果碎。
四、小貼士
- 制作前確保所有材料都達到室溫，尤其是黃油和雞蛋，這樣更容易混合均勻。
- 如果沒有現成的巧克力餡，可以自己用融化的巧克力加奶油制成。
- 月餅最好在烤好后放置一段時間再吃，口感更佳。
通過以上步驟，你就可以輕松在家做出美味的巧克力月餅。不僅保留了傳統月餅的外形，還增添了濃郁的巧克力風味，非常適合喜歡甜食的朋友嘗試制作。
