剝開香料的秘密 | 本幫紅燒羊肉的做法 ????
發(fā)布時(shí)間：2025-04-21 00:01:45來源：
冬天的寒意襲來，一碗熱騰騰的本幫紅燒羊肉便是最好的慰藉。?? 選用新鮮的山羊腿肉，肥瘦相間，切塊后焯水去腥，這是做好這道菜的第一步。?? 羊肉本身帶有獨(dú)特的膻味，但經(jīng)過精心處理，它會成為一道令人回味無窮的美味。
接下來是關(guān)鍵的調(diào)味環(huán)節(jié)。? 準(zhǔn)備姜片、八角、桂皮、香葉等香料，用油爆香后加入糖色翻炒，讓羊肉均勻裹上誘人的醬色。?? 然后倒入適量老抽和生抽，調(diào)出濃郁的醬汁，再加入熱水燉煮，慢火熬制至少一小時(shí)，直至肉質(zhì)軟爛入味。?
第三段：最后撒上一把蔥花點(diǎn)綴，香氣撲鼻而來。?? 盛盤時(shí)，湯汁濃稠，羊肉鮮嫩，每一口都充滿幸福的味道。?? 這道本幫紅燒羊肉不僅滿足了味蕾，更是冬日里的一份溫暖記憶。??
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