香辣鴨掌的做法 ?????
發布時間：2025-04-18 20:55:49來源：
?【前言】?
香辣鴨掌是一道色香味俱全的經典菜肴，特別適合喜歡重口味的朋友。它不僅口感勁道，而且辣味濃郁，讓人回味無窮。今天就來教大家如何在家輕松制作這道美味！??
??【準備食材】??
制作香辣鴨掌需要以下材料：新鮮鴨掌500克、干辣椒若干、花椒一小把、姜片幾片、蒜頭適量、料酒、生抽、老抽、糖和鹽。鴨掌需提前用清水浸泡去腥，然后焯水備用。食材準備齊全后，就可以開始烹飪啦！??
第三段：??【烹飪步驟】??
1. 熱鍋冷油，放入干辣椒和花椒爆香，再加入姜片和蒜頭翻炒。
2. 倒入鴨掌，加入適量料酒翻炒均勻，去除異味。
3. 加入生抽、老抽調色調味，加少許糖提鮮，最后撒上鹽調味。
4. 倒入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘，讓鴨掌充分吸收湯汁。
5. 最后開大火收汁，裝盤即可享用！??
第四段：??【小貼士】??
如果喜歡更辣的味道，可以多放一些干辣椒或加入小米椒。此外，記得在烹飪過程中適當調整火候，以免糊鍋哦！快試試吧，保證讓你欲罷不能！??
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