?酥魚鍋的做法?
發布時間：2025-04-18 12:44:52來源：
??【前言】
酥魚鍋是一道色香味俱全的傳統美食，深受大家的喜愛。它不僅制作簡單，而且味道鮮美，是家庭聚餐或朋友小聚的理想選擇。今天就來教大家如何做出一道美味的酥魚鍋吧！
??【準備食材】
首先準備好新鮮的草魚一條（約500克），切塊備用。此外還需要生姜幾片、蔥一根、大蒜適量，以及一些香料如八角、桂皮等。調味料包括生抽、老抽、料酒和糖。最后別忘了準備一碗清水和一勺淀粉用來裹魚。
??【烹飪步驟】
第一步：將魚塊均勻地裹上一層薄薄的干淀粉，放入熱油中炸至金黃撈出瀝油。
第二步：鍋內留少許底油，爆香姜蒜后加入清水、生抽、老抽調色調味，再放入炸好的魚塊，撒入香料煮沸。
第三步：轉小火慢燉20分鐘，讓魚肉充分吸收湯汁的香味，最后撒上蔥花即可出鍋。
??【結語】
這樣一道香氣撲鼻、外酥里嫩的酥魚鍋就完成啦！??無論是搭配米飯還是直接享用，都讓人回味無窮。快邀請家人一起品嘗這份家常美味吧！??
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