??老上海面拖蟹的做法???
發布時間：2025-04-09 01:30:20來源：
提到老上海的味道，怎能少得了一道經典的“面拖蟹”？這道菜不僅色香味俱全，更是承載了幾代人的記憶。今天就來教大家如何在家輕松復刻這道美味！蟛蜞蟹是制作面拖蟹的最佳選擇，新鮮的蟹肉配上特制醬汁，簡直是絕配。
首先，將蟛蜞蟹清洗干凈后裹上一層薄薄的干面粉，這樣可以鎖住蟹肉的鮮美。接著，在鍋中倒入適量油，將裹好粉的蟹放入鍋中煎至金黃，散發出誘人的香氣。隨后加入秘制醬汁，小火慢燉，讓蟹肉充分吸收醬汁的濃郁滋味。最后撒上蔥花點綴，一盤熱騰騰的面拖蟹就可以出鍋啦！
這道菜的靈魂在于醬汁的調配，甜中帶咸，微微辣，完美襯托了蟹肉的鮮嫩。搭配一碗白米飯，簡直讓人欲罷不能！????快動手試試吧，讓家人一起感受這份老上海的經典美味！
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