東北招牌酸菜燉排骨怎么做 ????
發布時間：2025-03-16 02:20:51來源：
寒冷的冬日，一碗熱騰騰的酸菜燉排骨絕對是東北餐桌上的暖心擔當！這道菜不僅味道濃郁，還充滿了家的味道。酸菜經過發酵后散發出獨特的香氣，與排骨的鮮美完美融合，讓人垂涎三尺。準備食材時，選用新鮮的五花肉或者豬肋排，搭配腌制好的酸菜，再加入姜片和大蔥提味，就能開始烹飪啦！
制作步驟簡單易學。首先將排骨焯水去腥，撈出備用；接著在鍋中放少許油，爆香姜片后放入排骨翻炒，加入適量料酒去腥增香。隨后倒入開水沒過排骨，小火慢燉半小時。此時，把切好的酸菜放入鍋中，繼續燉煮，讓酸菜的酸香慢慢滲入湯汁中。期間可根據個人口味加鹽調味，喜歡更濃郁口感的朋友還可以加入土豆或粉條。
第三段：最后，當排骨燉至軟爛，酸菜充分吸收湯汁精華時，一鍋香氣四溢的酸菜燉排骨就完成了！出鍋前撒上一些蔥花點綴，不僅顏值在線，更是美味加倍。這道菜既適合家庭聚餐，也適合朋友聚會，快來試試吧！???
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