打印香鹵雞腿的做法 ????
發布時間:2025-03-16 00:24:55來源:
最近特別想吃香噴噴的鹵雞腿,但外面賣的總是擔心添加劑太多。于是決定自己動手做!首先準備好新鮮雞腿、生姜、八角、香葉、桂皮等香料,還有生抽、老抽、冰糖和料酒。先把雞腿清洗干凈,在表面劃幾刀方便入味。接著用冷水焯一下雞腿去血水,撈出備用。
接下來調制鹵汁,鍋里放少許油,加入冰糖小火炒至融化成琥珀色,倒入熱水制成糖色。再加入生抽、老抽、料酒、姜片和各種香料,大火煮開后轉小火熬制半小時讓味道融合。最后把雞腿放入鹵汁中,小火慢燉40分鐘,中途記得翻面讓雞腿均勻上色。
關火后別急著撈出,讓雞腿在鹵汁中浸泡至少兩小時以上,這樣更入味。出鍋前撒點蔥花點綴,一道香氣四溢的香鹵雞腿就完成啦!??快試試吧,保證讓你停不下筷子!????
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