嫩滑豆腐的做法 ????
發(fā)布時(shí)間：2025-03-15 21:23:18來(lái)源：
?? 準(zhǔn)備食材
做一道美味的嫩滑豆腐，首先需要準(zhǔn)備好嫩豆腐一塊（約400克）、肉末50克、蔥姜蒜適量以及一些基礎(chǔ)調(diào)味料，比如生抽、老抽、蠔油和淀粉。如果喜歡的話，還可以加點(diǎn)青紅椒丁增加色彩和口感。
?? 烹飪步驟
第一步，將嫩豆腐切塊后用開水焯一下，這樣既能去除豆腥味，也能讓豆腐更加緊實(shí)不易碎。撈出瀝干備用。
第二步，熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，再加入肉末翻炒至變色。接著倒入適量的生抽、老抽調(diào)色調(diào)味，并加入一小勺蠔油提鮮。
第三步，倒入適量清水或高湯，待水燒開后輕輕放入豆腐塊，小心別弄散了哦！蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘，讓豆腐充分吸收湯汁的味道。最后用水淀粉勾芡，使湯汁濃稠即可。
?? 裝盤享用
出鍋前撒上些許蔥花點(diǎn)綴，一盤色香味俱全的嫩滑豆腐就完成啦！軟嫩的豆腐搭配濃郁的醬汁，每一口都是滿足感滿滿的享受。無(wú)論是家常便飯還是朋友聚餐，這道菜都能輕松征服大家的味蕾！???
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