??炒高筍怎么做？
發布時間：2025-03-15 12:18:16來源：
??今天來分享一道簡單又美味的家常菜——炒高筍！高筍（春筍）是春天的時令食材，鮮嫩可口，富含膳食纖維和多種維生素，非常適合搭配葷素一起烹飪?？靵砀襟E試試吧！
第一步，準備食材：新鮮高筍一根，切成薄片或條狀；瘦肉絲適量，蔥姜蒜切末備用。剝殼后的高筍一定要用淡鹽水浸泡10分鐘，去除澀味，同時保持脆嫩口感。
第二步，熱鍋涼油，先爆香蔥姜蒜末，再下入肉絲翻炒至變色。接著倒入高筍快速翻炒，加入少許生抽、蠔油調味，最后撒上一點胡椒粉提鮮。如果喜歡更清爽的口味，可以加點清水燜煮1-2分鐘。
第三步，出鍋前勾薄芡或者淋上少許香油即可。一盤色澤誘人的炒高筍就完成啦！??筍片潔白如玉，肉絲紅潤誘人，清香撲鼻，讓人食欲大開。這道菜不僅做法簡單，而且營養豐富，特別適合全家享用。快動手試試吧！??筍尖上的春天，等你來品嘗！?
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