蛤蜊怎么做 ???
發布時間：2025-03-14 14:18:52來源：
蛤蜊作為一種鮮美又營養的海鮮，一直是餐桌上的寵兒。想要讓蛤蜊更加美味，首先需要挑選新鮮的蛤蜊，確保它們閉合緊密，輕輕敲擊時能迅速閉合。接著，將蛤蜊放入淡鹽水中靜置幾小時，幫助其吐沙。這一步至關重要，能讓蛤蜊吃起來更干凈、更爽口。鹽水中的鹽分會讓蛤蜊自然吐出泥沙，減少烹飪時的麻煩。
準備好蒜末、姜絲和蔥花，這些都是蛤蜊的經典搭配。熱鍋冷油，先爆香蒜末和姜絲，再加入蛤蜊翻炒。此時可以倒入少量料酒去腥增香，同時加入適量清水，蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘。隨著溫度升高，蛤蜊會逐漸開口，這時撒上蔥花，香氣四溢，讓人垂涎欲滴。
第三段：最后一步是調味，可以根據個人口味加入少許生抽或辣椒提味。待蛤蜊完全張開后，即可關火裝盤。一盤色香味俱全的蛤蜊就完成了！?用筷子夾起一顆，肉質飽滿彈牙，湯汁濃郁鮮美，每一口都充滿海洋的味道。無論是家庭聚餐還是朋友小聚，這道菜都能成為大家的最愛。??
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