【咖喱雞肉土豆的做法】咖喱雞肉土豆是一道簡單又美味的家常菜，適合忙碌的日常烹飪。這道菜以雞肉和土豆為主料，搭配咖喱醬調味，口感濃郁、香氣撲鼻，非常適合搭配米飯食用。以下是詳細的步驟總結與做法表格。
一、食材準備（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 雞腿肉或雞胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2個（約300克） |
| 洋蔥 | 半個 |
| 咖喱醬 | 2湯匙 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 姜末 | 1小塊 |
| 水或高湯 | 200毫升 |
| 鹽 | 適量 |
| 黑胡椒 | 少許 |
| 植物油 | 1湯匙 |
二、制作步驟
1. 處理食材
- 雞肉洗凈切塊，用少許鹽和黑胡椒腌制10分鐘。
- 土豆去皮切塊，洋蔥切絲，蒜姜切末備用。
2. 炒香調料
- 熱鍋加植物油，放入蒜末和姜末炒香。
- 加入洋蔥絲翻炒至透明。
3. 加入雞肉
- 放入腌好的雞肉，翻炒至表面微黃。
4. 加入咖喱醬
- 倒入咖喱醬，繼續翻炒均勻，讓雞肉充分裹上咖喱味道。
5. 加水燉煮
- 加入土豆塊和適量水或高湯，蓋上鍋蓋小火燉煮15-20分鐘，直到土豆變軟。
6. 收汁調味
- 開蓋大火收汁，根據口味調整鹽和黑胡椒，攪拌均勻即可出鍋。
三、小貼士
- 咖喱醬可根據個人口味選擇不同品牌或類型（如紅咖喱、黃咖喱等）。
- 若喜歡更濃郁的口感，可加入少量椰奶或奶油。
- 土豆不宜煮太久，否則會碎掉影響口感。
四、總結
咖喱雞肉土豆是一道操作簡單、營養豐富的家常菜。通過合理的食材搭配和適當的烹飪時間，可以輕松做出美味的咖喱風味。無論是作為主食還是配菜，都能帶來滿足感。嘗試按照以上步驟制作，享受屬于你的美味時光吧！
