在寒冷的冬日里，一碗熱騰騰的烏雞湯不僅能夠驅(qū)寒暖胃，還能為身體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)。烏雞富含蛋白質(zhì)和多種氨基酸，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。今天就來教大家如何制作一道簡單又美味的燉烏雞湯。

所需材料：

- 烏雞一只（約1.5公斤）

- 紅棗10顆

- 枸杞一小把

- 姜片幾片

- 鹽適量

步驟如下：

1. 準(zhǔn)備食材：首先將烏雞清洗干凈，去除內(nèi)臟，切成大塊。紅棗洗凈去核，枸杞稍微沖洗一下備用。

2. 焯水處理：將切好的烏雞放入冷水鍋中，加入幾片姜片，開火煮至水沸騰后撇去浮沫，這樣可以去除雞肉的腥味。

3. 燉煮過程：將焯好水的烏雞撈出，放入砂鍋或電壓力鍋中，加入足夠的清水，水量以沒過雞肉為宜。再放入紅棗和姜片，蓋上鍋蓋開始燉煮。如果是用砂鍋，建議小火慢燉2小時(shí)左右；如果使用電壓力鍋，則選擇“肉類/雞湯”模式即可。

4. 最后調(diào)味：待雞肉熟爛后，打開鍋蓋，撒入枸杞，根據(jù)個(gè)人口味加鹽調(diào)味，再燉煮5分鐘即可關(guān)火。

5. 享用美食：盛出燉好的烏雞湯，趁熱享用，湯汁濃郁鮮美，雞肉滑嫩可口，非常適合家庭聚餐或是作為日常滋補(bǔ)佳品。

這道燉烏雞湯不僅操作簡便，而且營養(yǎng)豐富，非常適合各個(gè)年齡段的人群食用。希望你能嘗試制作，并與家人朋友一起分享這份溫暖與健康！