在這個季節，一碗熱騰騰的茶樹菇冬瓜排骨湯不僅能暖胃，還能補充營養，是一道非常適合家庭聚餐或日常養生的美味佳肴。下面，就讓我們一起學習如何制作這道簡單又健康的湯品吧！
所需食材：
- 排骨：500克
- 冬瓜：300克
- 干茶樹菇：50克
- 姜片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量
制作步驟：
第一步：準備材料
1. 將干茶樹菇提前用溫水泡發，泡軟后摘去根部，清洗干凈備用。
2. 排骨洗凈后剁成小塊，放入鍋中焯水去血沫，撈出瀝干水分。
3. 冬瓜去皮去籽，切成大塊備用。
第二步：燉煮湯品
1. 在燉鍋中加入適量清水，放入焯好水的排骨和姜片，大火燒開后撇去浮沫。
2. 加入泡好的茶樹菇，轉小火慢燉約40分鐘。
3. 40分鐘后，加入切好的冬瓜塊，繼續燉煮20分鐘左右，直到冬瓜變得透明軟爛。
第三步：調味出鍋
1. 根據個人口味加入適量鹽和料酒調味。
2. 檢查湯的味道是否合適，如果滿意即可關火出鍋。
小貼士：
- 泡發茶樹菇時可以用溫水浸泡，這樣可以更快地讓其恢復原有的口感和風味。
- 冬瓜燉煮的時間不宜過長，以免影響口感和營養。
- 如果喜歡更濃郁的湯汁，可以在最后幾分鐘加入少量牛奶或淡奶油。
這道茶樹菇冬瓜排骨湯不僅味道鮮美，還富含多種維生素和礦物質，適合全家人享用。尤其是在寒冷的秋冬季節，喝上一碗這樣的湯，既能驅寒又能滋補身體。快動手試試吧！
