茶樹菇炒肉怎么做

茶樹菇炒肉是一道色香味俱全的家常菜，不僅營養豐富，而且做法簡單，非常適合忙碌的工作日或是想要快速做出美味佳肴的時候。今天就來教大家如何制作這道美味的茶樹菇炒肉。

首先，準備好所需的食材。你需要新鮮的茶樹菇、豬肉（可以選擇五花肉或者瘦肉，根據個人口味決定）、青椒、紅椒、蒜末以及一些調味料如生抽、老抽、鹽和糖。確保所有食材都清洗干凈并切好備用。

接下來是烹飪步驟：

1. 處理茶樹菇：將茶樹菇去根部后撕成小朵，放入沸水中焯燙一分鐘，然后撈出瀝干水分。這樣可以讓茶樹菇更加鮮嫩且去除可能存在的雜質。

2. 腌制豬肉：將切好的豬肉塊放入碗中，加入適量的生抽、少許老抽調色、一點鹽和淀粉，攪拌均勻后腌制約十五分鐘，讓肉質更入味。

3. 熱鍋涼油：在鍋中倒入適量食用油，加熱至五成熱時，先下入腌制好的豬肉翻炒至變色，再加入蒜末爆香。

4. 加入茶樹菇：接著把焯過水的茶樹菇倒入鍋中，與豬肉一起翻炒均勻，讓茶樹菇充分吸收肉汁的香味。

5. 調味收汁：隨后加入切好的青椒和紅椒片，繼續翻炒幾下。然后根據個人口味加入適量的鹽、糖和少許生抽進行調味，最后大火快速翻炒均勻即可出鍋。

這道茶樹菇炒肉就完成了！成品色澤誘人，茶樹菇口感脆嫩，豬肉滑嫩多汁，搭配鮮艷的彩椒更是讓人食欲大增。無論是作為家庭聚餐的一道菜，還是日常餐桌上的主角，都非常合適。

記得在制作過程中注意火候的控制，避免過度烹煮導致食材失去原有的風味。希望你能成功做出一道美味的茶樹菇炒肉，享受美食帶來的快樂！

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