寒冷的季節里，一碗熱騰騰的冬瓜排骨湯無疑是暖胃又暖心的選擇。這道湯不僅味道鮮美，還富含營養，非常適合家庭日常烹飪。今天就來分享一下如何輕松做出一道美味可口的冬瓜排骨湯。

準備材料

首先準備好所需的食材，包括新鮮的排骨500克、冬瓜300克、生姜幾片以及適量的鹽和料酒。如果喜歡更豐富的口感，還可以加入一些枸杞或紅棗作為點綴。

制作步驟

1. 處理排骨

將排骨清洗干凈后放入鍋中，加入清水煮沸，去除血水和雜質。撈出后用溫水沖洗一遍，這樣可以讓湯品更加清澈。

2. 準備冬瓜

冬瓜去皮去籽，切成大小適中的塊狀備用。切記不要切得太小，以免煮爛失去形狀。

3. 燉煮過程

在砂鍋或者高壓鍋中重新倒入適量清水，將焯好的排骨放入鍋內，加入幾片姜片，并滴入少許料酒以去腥增香。大火燒開后轉為小火慢燉約40分鐘至1小時左右，直至排骨變得軟爛。

4. 加入冬瓜

當排骨快熟時，將切好的冬瓜塊放入鍋中繼續燉煮大約15分鐘左右。此時可以根據個人口味適量添加食鹽調味。

5. 完成裝盤

最后檢查一下湯汁的味道是否合適，若滿意即可關火盛出。如果想要提升顏值與營養價值，可以在上桌前撒上一把枸杞點綴。

小貼士

- 燉煮過程中盡量保持小火慢燉，這樣才能充分釋放排骨中的膠原蛋白，讓湯汁更加濃郁。

- 如果家中有老人小孩食用，建議多燉一會兒，確保食材完全熟透且易于消化吸收。

- 除了上述基礎版外，還可以根據喜好添加胡蘿卜丁、玉米粒等其他蔬菜搭配，豐富層次感。

總之，這道簡單易學又健康養生的冬瓜排骨湯定能成為您餐桌上的亮點！無論是忙碌工作日還是悠閑周末，都值得一試哦~