【如何制作蒸肉米粉】蒸肉米粉是一道深受喜愛的家常美食，尤其在南方地區非常受歡迎。它以鮮香滑嫩、口感豐富著稱，主要由豬肉和特制的米粉組成，搭配多種調料蒸制而成。下面將詳細總結蒸肉米粉的制作方法，并通過表格形式清晰展示所需材料與步驟。
一、制作蒸肉米粉的主要材料
| 材料名稱 | 用量（克） | 備注 |
| 豬肉（瘦肉或五花肉） | 300-400 | 建議選用肥瘦相間的部位 |
| 蒸肉米粉 | 200 | 可根據口味調整 |
| 生姜 | 1小塊 | 切絲或剁碎 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 醬油 | 1湯匙 | 生抽為主 |
| 料酒 | 1湯匙 | 去腥增香 |
| 鹽 | 適量 | 根據口味調整 |
| 白胡椒粉 | 少許 | 增加風味 |
| 香油 | 少許 | 提香 |
| 食用油 | 適量 | 潤鍋用 |
二、制作步驟
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 豬肉洗凈后切成薄片或小塊，加入生姜、大蒜、醬油、料酒、鹽、白胡椒粉腌制15-20分鐘。 |
| 2 | 蒸肉米粉提前用清水泡軟，瀝干水分備用。 |
| 3 | 在碗底鋪一層米粉，然后放入腌好的肉片，再覆蓋一層米粉。 |
| 4 | 鍋中加水燒開，放入蒸碗，大火蒸20-25分鐘，至肉熟透、米粉吸飽湯汁。 |
| 5 | 出鍋前淋少許香油，撒上蔥花或香菜點綴即可食用。 |
三、小貼士
- 肉片不宜切得太厚，否則不易蒸熟。
- 米粉可根據個人喜好選擇是否提前泡軟。
- 蒸制時間可根據肉塊大小適當調整。
- 若喜歡更濃郁的味道，可加入少許蠔油或雞精提鮮。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出美味的蒸肉米粉。這道菜不僅操作簡單，而且營養豐富，適合家庭日常食用。嘗試一下吧，享受地道的家常風味！
