對于喜歡烘焙但又沒有專業設備的人來說，電飯煲是一個非常實用的廚房工具。它不僅能夠煮飯、燉湯，還能用來做蛋糕。今天就給大家分享一個最簡單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法，不需要復雜的步驟和昂貴的材料，非常適合新手嘗試。

一、所需材料

- 雞蛋 3個

- 細砂糖 50克（可根據口味調整）

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 60毫升

- 玉米油或色拉油 30毫升

- 泡打粉 1小勺（約5克）

- 鹽 少許（約1/4小勺）

二、制作步驟

1. 準備電飯煲

在電飯煲內膽底部刷一層薄油，防止粘底。然后將內膽放入電飯煲中，蓋上蓋子。

2. 混合面糊

- 將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用打蛋器攪拌至糖完全溶解，蛋液顏色變淺。

- 加入牛奶、玉米油，繼續攪拌均勻。

- 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕翻拌至無干粉狀態（不要過度攪拌，以免起筋）。

- 最后加入少許鹽，攪拌均勻即可。

3. 倒入電飯煲

將混合好的面糊倒入準備好的電飯煲內膽中，注意不要倒得太滿，大約八分滿即可。

4. 開始蒸制

按下電飯煲的“煮飯”鍵，等待電飯煲自動跳閘。一般來說，大約需要25-30分鐘。如果電飯煲有“蛋糕”或“蒸煮”模式，也可以選擇使用。

5. 檢查熟度

當電飯煲跳閘后，不要立即打開蓋子，靜置5分鐘再取出。用牙簽插入蛋糕中間，拔出來沒有面糊就說明已經熟透了。

6. 冷卻脫模

將蛋糕從電飯煲中取出，放在網架上冷卻幾分鐘，然后脫模。可以撒上一些糖粉或者搭配水果進行裝飾。

三、小貼士

- 如果想讓蛋糕更松軟，可以在面糊中加入幾滴檸檬汁或白醋，有助于發酵。

- 使用低筋面粉是關鍵，高筋面粉會導致蛋糕口感偏硬。

- 電飯煲的加熱方式不同，建議第一次嘗試時多觀察時間，避免過生或過焦。

四、總結

這款最簡單的電飯煲家庭蛋糕的制作方法，不僅操作方便，而且成功率高，非常適合忙碌的上班族或廚房新手。不用烤箱、不用復雜工具，只要一個電飯煲就能輕松做出香甜可口的蛋糕，享受烘焙的樂趣。

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