夏天來臨，天氣逐漸炎熱，很多人開始想要來一份清涼可口的冰激凌。其實，自己在家也能輕松制作出美味又健康的冰激凌，不僅衛生，還能根據個人口味進行調整。今天就來分享一個簡單易學、口感細膩的自制冰激凌做法。

一、所需材料

- 鮮奶油 200ml

- 牛奶 100ml

- 煉乳或蜂蜜 50g（根據個人甜度喜好調整）

- 香草精 1小勺（可選）

- 新鮮水果（如草莓、藍莓、芒果等）適量（可選）

- 蛋黃 2個（可選，用于增加順滑口感）

二、制作步驟

1. 準備材料

將所有材料準備好，水果洗凈切丁備用。如果使用蛋黃，可以先將蛋黃與煉乳混合攪拌均勻。

2. 混合液體材料

在一個大碗中，加入牛奶、鮮奶油、煉乳或蜂蜜，再加入香草精，攪拌均勻。如果喜歡更濃郁的口感，可以加入蛋黃一起攪拌。

3. 加入水果

如果你想要水果味的冰激凌，可以在混合好的液體中加入切好的水果丁，輕輕拌勻。

4. 冷藏靜置

將混合好的液體倒入密封容器中，放入冰箱冷凍層，靜置至少4小時以上，最好過夜。

5. 攪拌定型

冷凍好后取出，用打蛋器或攪拌機稍微攪打一下，使質地更加細膩。如果冰激凌太硬，可以稍微回溫幾分鐘再攪拌。

6. 再次冷凍

攪拌后的冰激凌放回冰箱繼續冷凍1-2小時，讓其更加緊實。

7. 享用美味

制作完成，可以直接舀出食用，也可以搭配餅干、蛋糕或水果，享受自制的清涼美味。

三、小貼士

- 使用新鮮食材會讓冰激凌的口感更佳。

- 如果沒有鮮奶油，可以用酸奶代替，但口感會稍有不同。

- 可以根據自己的喜好添加巧克力醬、堅果碎、椰蓉等，打造專屬口味。

- 自制冰激凌不含添加劑，更適合孩子和老人食用。

四、結語

自制冰激凌不僅健康美味，還能帶來無限樂趣。只要掌握好比例和步驟，每個人都能輕松做出自己喜歡的口味。這個夏天，不妨動手試試，為自己和家人做一份清涼甜蜜的小點心吧！