春天來了，大地回暖，萬物復蘇。在這個生機勃勃的季節里，大自然為我們準備了豐富的時令蔬菜。這些新鮮的食材不僅營養豐富，還能幫助我們更好地適應季節的變化。那么，春季到底有哪些常見的蔬菜呢？讓我們一起來看看吧！

一、菠菜

菠菜是春季餐桌上最常見的綠葉菜之一。它富含維生素A、維生素C和鐵質，有助于增強免疫力和補血。菠菜可以涼拌、清炒或煮湯，做法多樣，非常適合春天食用。

二、春筍

春筍是春天的“主角”之一，被譽為“素食第一品”。它鮮嫩可口，含有豐富的膳食纖維和氨基酸，有助于促進消化和排毒。春筍可以燉肉、炒菜，或者用來做簡單的清炒，都能讓人回味無窮。

三、韭菜

韭菜被稱為“春天第一菜”，它具有溫中散寒的功效，特別適合春季食用。韭菜炒雞蛋、韭菜餃子等都是經典的家常菜，既美味又健康。

四、芹菜

芹菜是一種清香爽口的蔬菜，富含多種維生素和礦物質。它有降血壓、助消化的作用，非常適合春天調理身體。芹菜可以涼拌、炒食，也可以榨汁飲用。

五、薺菜

薺菜是一種野生蔬菜，味道清香甘甜。它富含維生素C和胡蘿卜素，具有清熱解毒的功效。薺菜可以用來包餃子、做湯，或者簡單地焯水后涼拌，都是非常美味的選擇。

六、蘆筍

蘆筍是春天的高檔蔬菜，口感鮮嫩，營養豐富。它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，有助于提高免疫力和抗氧化。蘆筍可以烤制、炒食，也可以搭配其他食材一起烹飪。

七、香椿

香椿被譽為“樹上蔬菜”，它的獨特香氣讓人難以忘懷。香椿富含維生素E和多種微量元素，具有健脾開胃的作用。香椿炒蛋、香椿拌豆腐等都是經典菜肴。

八、豌豆苗

豌豆苗是春天的嫩芽菜，口感清爽脆嫩。它富含維生素K和葉酸，有助于促進新陳代謝和骨骼健康。豌豆苗可以涼拌、清炒，或者用來做湯，都非常美味。

小貼士：

在選擇春季蔬菜時，盡量挑選新鮮、無污染的產品。同時，合理搭配不同種類的蔬菜，既能滿足味蕾的需求，又能保證營養均衡。此外，烹飪時要注意少油少鹽，以保留蔬菜的原汁原味和營養價值。

春天是一個充滿希望的季節，讓我們通過這些新鮮的蔬菜，為身體注入更多活力與能量吧！