在忙碌的生活節奏中，一道簡單又美味的家常菜總能帶來滿滿的幸福感。今天就來分享一款深受大眾喜愛的家常美食——蒜苔炒餅的做法。這道菜色香味俱佳，操作起來也非常方便，非常適合家庭日常餐桌。

首先，準備好所需的食材：新鮮的蒜苔一把、手撕餅或者烙餅適量、大蒜幾瓣、紅辣椒一個（根據個人口味可選），以及一些基礎調味料如鹽、生抽和食用油。

接下來是具體的制作步驟：

1. 準備材料：將蒜苔洗凈后切成小段；大蒜切片，紅辣椒切絲備用。

2. 處理餅：如果使用的是手撕餅，則需要提前將其撕成適口大小的小塊；如果是現做的烙餅，則可以直接切成條狀或塊狀。

3. 預熱鍋具：在鍋中倒入適量的食用油，開中小火加熱至五成熱時放入蒜片爆香。

4. 加入主料翻炒：先下入蒜苔快速翻炒幾下，再加入紅辣椒絲繼續翻炒均勻。

5. 放入餅塊同炒：當蒜苔略微變軟時，把事先準備好的餅塊均勻地鋪在鍋底，避免重疊。

6. 調味收汁：待餅稍微吸收了一些湯汁后，撒上適量的鹽和生抽進行調味，然后用鏟子輕輕推動餅塊，讓其充分裹上調味汁。

7. 出鍋裝盤：最后檢查一下味道是否合適，確認無誤后即可關火盛出裝盤享用啦！

小貼士：

- 如果喜歡更加濃郁的味道，可以在最后一步撒上一點雞精提鮮。

- 蒜苔本身帶有一定的辛辣感，因此對于腸胃敏感的人來說可以適當減少用量。

- 烙餅的選擇也很重要，建議選用口感柔軟且有韌性的薄餅作為原料，這樣成品才會更有層次感。

這道蒜苔炒餅不僅營養均衡，而且色澤誘人，是一道老少皆宜的經典家常菜肴。希望各位朋友在家嘗試制作時能夠順利成功，并享受到這份來自廚房的樂趣！