提到天津的特色小吃，耳朵眼炸糕絕對榜上有名。這道小吃以其獨特的口感和悠久的歷史深受人們的喜愛。今天就來教大家如何在家制作這款美味的傳統小吃。
首先準備所需材料：糯米粉500克、紅豆沙適量、植物油適量。接下來是具體的制作步驟：
1. 將糯米粉倒入一個大碗中，慢慢加入溫水，邊加邊攪拌，直到形成柔軟但不粘手的面團。
2. 把面團分成若干小劑子，每個大約30克左右。
3. 取一個小劑子，在手中壓扁成餅狀，包入適量的紅豆沙餡，然后收口捏緊，搓成圓形。
4. 鍋內倒入足夠的植物油，燒至五成熱時，將做好的生坯放入鍋中，小火慢炸。
5. 炸至金黃色并且浮起即可撈出瀝油。
這樣一道香甜軟糯的耳朵眼炸糕就完成了。它外皮酥脆，內里綿軟，加上甜甜的豆沙餡，每一口都讓人回味無窮。建議趁熱食用，風味更佳哦！
溫馨提示：炸制過程中一定要控制好油溫和火候，以免炸糊或者不熟。另外，根據個人口味也可以選擇其他餡料如黑芝麻、核桃仁等替換紅豆沙。
希望這份簡單的教程能夠幫助到想嘗試制作的朋友，讓我們一起動手試試吧！
