【如何在家制作杏干】制作杏干是一種簡單又健康的方式，可以將新鮮的杏子保存起來，方便隨時食用。在家制作杏干不僅可以保證衛生和品質，還能根據個人口味調整甜度和風味。以下是詳細的步驟總結及制作流程表格。
一、制作杏干的步驟總結
1. 挑選杏子：選擇成熟、無損傷的新鮮杏子，確保果肉飽滿、顏色均勻。
2. 清洗杏子：用清水徹底洗凈杏子表面的雜質和灰塵。
3. 去核切片：將杏子去核后切成薄片，厚度大約為1-2毫米，有助于均勻干燥。
4. 預處理（可選）：可用鹽水或檸檬水浸泡10分鐘，防止氧化變色。
5. 晾曬或烘干：將杏片平鋪在干凈的竹篩或晾曬網上，置于通風良好、陽光充足的地方晾曬；也可使用烘干機進行低溫烘干。
6. 檢查干燥程度：當杏干變得柔軟且不粘手時，表示已干燥完成。
7. 儲存：將干燥好的杏干放入密封容器中，放在陰涼干燥處保存。
二、制作杏干流程表
| 步驟 | 操作內容 | 注意事項 |
| 1 | 挑選杏子 | 選擇成熟、無破損的杏子 |
| 2 | 清洗杏子 | 用流動水沖洗干凈，去除雜質 |
| 3 | 去核切片 | 去除果核后切成薄片，厚度約1-2mm |
| 4 | 預處理（可選） | 可用淡鹽水或檸檬水浸泡10分鐘防氧化 |
| 5 | 晾曬或烘干 | 陽光下晾曬或使用烘干機低溫烘干 |
| 6 | 檢查干燥度 | 杏干應柔軟、不粘手，無潮濕感 |
| 7 | 儲存 | 密封保存于陰涼干燥處，避免受潮 |
通過以上步驟，你可以在家中輕松制作出美味健康的杏干。不僅保留了杏子的營養成分，還能延長其保存時間，是家庭自制食品的理想選擇。
