提起安徽，很多人想到的是黃山、徽州古村落，但其實這里的小吃同樣讓人垂涎三尺。安徽地處南北交界，飲食文化融合了江南的細膩與北方的豪放，形成了獨具特色的風味。今天就帶大家盤點一下安徽最有名的10種小吃，看看你都吃過哪些？

1. 臭鱖魚

臭鱖魚是安徽徽州地區的傳統名菜，雖然名字聽起來“臭”，但吃起來卻鮮香無比。鱖魚經過腌制發酵后，肉質緊實，帶有獨特的香氣，是很多安徽人心中的“家鄉味道”。

2. 毛豆腐

毛豆腐是徽州的傳統小吃，外皮長滿白色菌絲，口感酥軟，味道鮮美。通常用炭火烘烤，撒上辣椒粉和醬料，吃起來香辣過癮，是安徽人最愛的街頭美食之一。

3. 黃山燒餅

黃山燒餅是徽州特色點心，外皮酥脆，內餡豐富，常見的有豆沙、梅干菜、肉末等。因其形似小圓餅，又被稱為“徽州小餅”，是許多游客必嘗的當地小吃。

4. 徽州臭鱖魚（再提一次）

雖然前面已經提到，但不得不重復——臭鱖魚在安徽的地位極高，幾乎每家餐館都有這道菜，是安徽飲食文化的代表之一。

5. 徽州臘八豆腐

臘八豆腐是徽州人家在臘月制作的傳統食品，將豆腐切塊曬干，風干后久藏不壞。食用時可炒、燉、煮，味道醇厚，富有地方特色。

6. 阜陽卷饃

阜陽卷饃是安徽阜陽一帶的特色小吃，用薄餅包裹各種蔬菜、肉類、雞蛋等，配以醬料，簡單卻美味，是當地人日常的快餐選擇。

7. 合肥龍蝦

雖然龍蝦并非安徽獨有，但合肥的龍蝦卻在全國享有盛名。尤其是在夏季，夜市中隨處可見大排檔，龍蝦配上啤酒，是年輕人最愛的夜宵之一。

8. 六安瓜片

六安瓜片是安徽六安的特產茶葉，屬于綠茶類，外形似瓜子，色澤翠綠，香氣濃郁，回味甘甜，是安徽人日常生活中不可或缺的飲品。

9. 淮南牛肉湯

淮南牛肉湯是安徽淮南的招牌美食，湯色清澈，肉質鮮嫩，配料豐富，喝一口暖胃暖心，是安徽人早餐的常見選擇。

10. 蕪湖板鴨

蕪湖板鴨是安徽蕪湖的傳統名菜，選用肥瘦適中的鴨子，經過腌制、風干、熏烤等多道工序制成，肉質緊實，咸香適口，是安徽人逢年過節必備的佳肴。

這些小吃不僅是安徽飲食文化的縮影，更是無數安徽人心中難以忘懷的味道。無論你是本地人還是外地游客，來安徽一定要嘗一嘗這些地道美食，感受真正的“舌尖上的安徽”。

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