在寒冷的冬日里，一碗熱騰騰的雞血湯無疑是暖胃又暖心的選擇。這道湯不僅味道鮮美，而且營養豐富，適合全家人一起享用。今天就來分享一下如何制作一道簡單又美味的雞血湯。

首先，準備好所需的食材：

- 雞血：一塊（新鮮為佳）

- 雞蛋：兩個

- 姜片：幾片

- 蔥花：適量

- 鹽：少許

- 白胡椒粉：少許

- 清水或高湯：適量

接下來是具體的步驟：

1. 處理雞血：將買回來的雞血沖洗干凈后切成小塊，放入沸水中焯一下，去除腥味。焯好后撈出瀝干備用。

2. 準備湯底：鍋中加入清水或高湯，水量可以根據個人喜好調整。加入姜片和蔥段，大火煮開后轉小火慢慢熬制，讓湯的味道更加濃郁。

3. 打入蛋花：當湯底煮好后，可以先嘗一下咸淡，根據需要加鹽調味。然后慢慢倒入打散的雞蛋液，同時用筷子輕輕攪拌，形成漂亮的蛋花。

4. 加入雞血：待蛋花完全浮起后，把之前處理好的雞血塊輕輕放入鍋中，再稍微煮一會兒，讓雞血充分吸收湯汁的味道。

5. 最后調味：關火前撒上一些白胡椒粉提香，也可以根據個人口味添加其他調料如香油等。

6. 裝盤享用：將做好的雞血湯盛入碗中，撒上些許蔥花點綴即可。

這道雞血湯做法簡單快捷，非常適合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。它既保留了雞血本身的鮮嫩口感，又通過雞蛋的加入增添了滑爽的質感，是一道不可多得的家常美食。

希望這份食譜能幫助到大家，在享受烹飪樂趣的同時也能品嘗到健康美味的菜肴！