在日常生活中，豆腐是一種非常常見的食材，它不僅價格實惠，而且營養豐富，適合各個年齡段的人食用。對于忙碌的現代人來說，一道簡單易做的家常菜顯得尤為重要。今天就來教大家如何用最簡單的步驟，做出一道美味可口的家常豆腐。
首先，準備所需的材料。我們需要一塊嫩豆腐或者老豆腐（根據個人喜好選擇），青椒、紅椒各一個，蒜末適量，生抽、蠔油、鹽和糖少許。此外，還可以根據個人口味添加一些蔥花或香菜作為點綴。
接下來是具體的制作過程：
1. 將豆腐切成大小均勻的小塊，然后放入沸水中焯一下，這樣可以去除豆腥味，并使豆腐更加緊實不易碎。
2. 青椒和紅椒洗凈后切片備用。
3. 燒熱鍋子，倒入適量的食用油，待油溫升高后加入蒜末爆香。
4. 接著將焯好的豆腐塊下鍋翻炒，注意動作要輕柔，以免弄碎豆腐。
5. 當豆腐表面微微金黃時，加入青椒和紅椒片繼續翻炒。
6. 在此過程中，依次加入生抽、蠔油、鹽和糖調味，快速翻炒均勻即可出鍋。
這道菜色香味俱全，既保留了豆腐本身的細膩口感，又通過配菜增添了豐富的層次感。無論是搭配米飯還是單獨享用，都能讓人食欲大增。
最后提醒大家，在烹飪時一定要控制好火候，避免長時間高溫煎炸導致營養流失。同時也可以嘗試更換不同的調料組合，創造出屬于自己的獨特風味。希望每位朋友都能輕松掌握這道菜的做法，在繁忙的工作之余為自己和家人帶來一份溫馨與滿足！
