在眾多家常小食中，芝士玉米粒以其香濃的奶香和酥脆的口感深受大家喜愛。它不僅制作簡單，而且適合家庭聚會、下午茶或作為零食隨時享用。今天就來分享一道美味又容易上手的“如何制作芝士玉米粒”的做法。

一、準備材料

要做出外酥里嫩、芝士味濃郁的玉米粒，首先需要準備好以下食材：

- 玉米粒（新鮮或冷凍均可）：200克

- 馬蘇里拉芝士（或其他融化性好的芝士）：100克

- 面粉：適量

- 雞蛋：1個

- 面包糠：適量

- 鹽：少許

- 黑胡椒：少許

- 油：適量（用于炸制）

二、制作步驟

1. 處理玉米粒

如果使用的是新鮮玉米，先將玉米粒剝下，清洗干凈后瀝干水分。如果是冷凍玉米粒，提前解凍并控干水分，避免油炸時濺油。

2. 調制裹粉

準備三個碗，分別放入面粉、打散的雞蛋液和面包糠。可以適當加入一點鹽和黑胡椒增加風味。

3. 裹粉上色

將玉米粒依次裹上面粉、雞蛋液和面包糠，確保每顆玉米粒都被均勻包裹。這一步是讓玉米粒在炸制過程中形成酥脆外殼的關鍵。

4. 芝士填充

在每顆裹好粉的玉米粒中間輕輕壓入一小塊芝士。注意不要放太多，以免炸的時候溢出。也可以選擇將芝士直接撒在表面，但個人更推薦直接填入，吃起來更有層次感。

5. 油炸定型

鍋中倒入足夠的油，加熱至約170℃（筷子插入油中周圍冒小泡即可）。將玉米粒逐個放入油鍋中，中小火炸至表面金黃酥脆，大約需要2-3分鐘。撈出后放在廚房紙上吸去多余油分。

6. 裝盤享用

芝士玉米粒趁熱食用最佳，外層酥脆，內里軟糯，芝士拉絲效果明顯，非常適合搭配番茄醬或辣椒醬一起吃。

三、小貼士

- 若想更健康一些，可以用空氣炸鍋代替油炸，溫度設定為180℃，烤10-12分鐘即可。

- 可根據個人口味加入其他調味料，如辣椒粉、蒜粉等，增添風味。

- 炸制時注意控制油溫，避免外焦里生。

四、總結

“如何制作芝士玉米粒”并不復雜，只要掌握好裹粉和炸制的技巧，就能在家輕松復刻出餐廳級別的美味。無論是大人還是小孩，都會對這道小食愛不釋手。趕快動手試試吧，讓你的餐桌多一道令人驚喜的美食！