海兔，學名為蛞蝓，是一種常見的海洋軟體動物，肉質鮮嫩，營養豐富。在沿海地區，海兔經常被用來制作各種美味佳肴。今天就來分享一款簡單易學的家常做法，讓你輕松在家就能享受到這道鮮美的海鮮。

準備材料

- 新鮮海兔 500克

- 生姜 適量

- 大蒜 適量

- 青紅椒 各一個

- 料酒 一勺

- 醬油 兩勺

- 鹽 適量

- 白糖 少許

- 食用油 適量

制作步驟

1. 清洗處理

海兔買回來后，先用清水沖洗干凈表面的泥沙。然后將海兔放入淡鹽水中浸泡半小時，這樣可以幫助去除異味。最后再次用清水沖洗干凈，并切成適當大小的小塊備用。

2. 腌制入味

將切好的海兔放入碗中，加入一勺料酒和少許鹽，攪拌均勻后腌制15分鐘，讓其更加入味。

3. 準備配料

生姜切片，大蒜拍碎切末，青紅椒切絲備用。

4. 炒制

鍋中倒入適量食用油，油熱后下入姜片和大蒜末爆香。接著放入腌制好的海兔翻炒至變色，再加入兩勺醬油繼續翻炒均勻。

5. 調味收汁

翻炒片刻后，加入青紅椒絲，撒上少許白糖提鮮，快速翻炒幾下即可出鍋。

溫馨提示

- 海兔本身帶有一定的腥味，在烹飪時可以多加注意去腥處理。

- 炒制過程中火候不宜過大，以免影響口感。

- 如果喜歡更濃郁的味道，可以在最后加入少量高湯或清水燜煮幾分鐘。

一道色香味俱全的家常海兔就完成啦！簡單幾步就能做出美味可口的菜肴，非常適合家庭聚餐或者日常餐桌。快來試試吧，讓家人一起品嘗這份來自大海的饋贈！