炒扇貝柱的做法

扇貝柱是海鮮中的美味佳肴，以其鮮嫩多汁和獨(dú)特的風(fēng)味深受人們喜愛。今天就來(lái)分享一道簡(jiǎn)單又美味的炒扇貝柱做法，讓您的餐桌更加豐富多彩。

首先，準(zhǔn)備好所需的食材：新鮮的扇貝柱、青椒、紅椒、洋蔥、蒜末以及適量的鹽、胡椒粉和橄欖油。確保扇貝柱已經(jīng)清洗干凈，并用廚房紙吸干水分，這樣炒出來(lái)的口感會(huì)更佳。

接著，將青椒、紅椒和洋蔥切成均勻的小塊，方便烹飪時(shí)快速熟透。熱鍋后加入少許橄欖油，待油溫適中時(shí)放入蒜末爆香。蒜末的香氣能夠很好地提升整道菜的味道，所以這一步至關(guān)重要。

隨后，將處理好的扇貝柱放入鍋中，用中火快速翻炒。由于扇貝柱本身已經(jīng)很鮮美，因此不需要過(guò)多的調(diào)味料。只需撒上一點(diǎn)鹽和胡椒粉即可，這樣能更好地保留其原有的鮮味。

當(dāng)扇貝柱變色并微微卷曲時(shí)，加入切好的彩椒和洋蔥繼續(xù)翻炒。此時(shí)可以適當(dāng)增加一些橄欖油，以免蔬菜過(guò)于干燥。彩椒和洋蔥不僅增添了色彩，還能帶來(lái)清新的甜味，與扇貝柱的鮮美相得益彰。

最后，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整鹽分和胡椒粉的用量，然后關(guān)火出鍋。一盤色澤誘人、香氣撲鼻的炒扇貝柱就完成了！

這道菜簡(jiǎn)單易做，營(yíng)養(yǎng)豐富，非常適合家庭聚餐或朋友聚會(huì)時(shí)享用。希望您嘗試后也能感受到這份來(lái)自海洋的饋贈(zèng)帶來(lái)的滿足感！