【肉松蛋皮面包卷 4只】肉松蛋皮面包卷是一款結合了酥脆外皮、柔軟內餡和香濃肉松的美味點心，適合早餐或下午茶食用。其制作過程相對簡單，但需要注意材料比例和烘烤時間，以確保成品口感最佳。
以下是對“肉松蛋皮面包卷（4只）”的詳細，包括主要材料、步驟及注意事項。
一、產品簡介
| 項目 | 內容 |
| 名稱 | 肉松蛋皮面包卷（4只） |
| 類型 | 面包類甜點/咸點 |
| 口感 | 外皮酥脆，內餡柔軟，肉松香濃 |
| 適合人群 | 早餐、下午茶、兒童、上班族 |
| 制作難度 | 中等 |
| 烘焙時間 | 約20-25分鐘 |
二、主要材料清單（4只份量）
| 材料 | 用量 |
| 面團部分 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 牛奶 | 80毫升 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 細砂糖 | 20克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 3克 |
| 黃油（室溫軟化） | 30克 |
| 餡料部分 | |
| 蛋液 | 1個（用于刷面） |
| 肉松 | 適量（約30克） |
| 沙拉醬/奶油奶酪 | 適量（可選） |
三、制作步驟簡要
| 步驟 | 內容 |
| 1 | 將高筋面粉、糖、鹽、酵母混合，加入牛奶和雞蛋，揉成光滑面團后加入黃油繼續揉至擴展階段。 |
| 2 | 面團發酵至兩倍大，取出排氣后分成4份，搟成橢圓形薄片。 |
| 3 | 在每張面片上涂抹沙拉醬或奶油奶酪，撒上肉松。 |
| 4 | 從一端卷起，捏緊封口，放入烤盤中二次發酵。 |
| 5 | 發酵完成后刷上蛋液，放入預熱好的烤箱中，170℃烤約20-25分鐘，表面金黃即可出爐。 |
四、注意事項
| 事項 | 建議 |
| 面團發酵 | 室溫下發酵約1小時，或使用烤箱發酵功能更穩定。 |
| 肉松選擇 | 選用細碎、無添加的肉松，口感更佳。 |
| 烘焙溫度 | 根據自家烤箱實際情況調整溫度，避免烤焦。 |
| 保存方式 | 做好后密封冷藏保存，隔天食用前可復烤10分鐘恢復酥脆。 |
五、小貼士
- 若想增加風味，可在肉松中加入少許芝麻或海苔碎。
- 面團發酵時避免陽光直射，以免影響發酵效果。
- 面片搟得越薄，卷起來越容易，也更酥脆。
通過以上內容，您可以輕松掌握“肉松蛋皮面包卷（4只）”的制作要點，享受自制美味的樂趣。
