在忙碌的生活節奏中，想要享受一頓美味的烤雞卻不想花費太多時間？電烤箱絕對是你的最佳選擇！它不僅操作簡單，還能讓雞肉外皮酥脆、內里多汁，讓人垂涎欲滴。接下來，就讓我們一起學習如何用電烤箱制作一道香氣四溢的烤全雞吧。

準備材料

- 一只新鮮整雞（約1.5公斤）

- 橄欖油或食用油

- 鹽

- 黑胡椒粉

- 大蒜（切片）

- 新鮮迷迭香或其他喜歡的香草

- 檸檬（可選）

制作步驟

第一步：處理雞肉

首先，將整雞清洗干凈，并用廚房紙巾吸干表面水分。這是為了讓雞肉在烤制時更容易形成酥脆的外皮。接著，在雞皮與肉之間輕輕分離，這樣可以更好地讓調味料滲透到雞肉內部。

第二步：腌制雞肉

在一個小碗里混合橄欖油、適量鹽和黑胡椒粉，攪拌均勻后涂抹在雞的內外部。如果你喜歡更豐富的味道，還可以加入一些切好的大蒜片以及新鮮的迷迭香。如果手頭有檸檬，也可以擠些檸檬汁進去，增添清新口感。將調好的醬料均勻地抹遍雞身，然后蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少2小時，最好能腌制過夜，以便更好地入味。

第三步：預熱電烤箱

從冰箱取出腌好的雞，再次檢查是否均勻涂抹了調料。同時，提前10分鐘將電烤箱預熱至200攝氏度（約392華氏度）。如果您的電烤箱有熱風功能，請開啟以獲得更好的烘烤效果。

第四步：開始烤制

將腌好的雞放在鋪好錫紙的烤盤上，雞胸朝上放置。把雞腿部分用鋁箔包住，避免過度焦化。放入預熱好的電烤箱中層，設定時間為40分鐘左右。期間每15分鐘取出一次，刷上一層蜂蜜水或者剩余的腌料汁液，這樣能讓雞皮更加金黃誘人。

第五步：檢查熟度

當電烤箱提示時間結束時，可以用筷子插入雞腿最厚處測試是否完全熟透。如果沒有流出血水且雞肉溫度達到74攝氏度以上，則說明已經烤好了。取出后靜置5分鐘再切塊享用。

小貼士

1. 如果擔心雞皮不夠酥脆，可以在最后幾分鐘調高火力進行快速烘烤。

2. 根據個人口味調整鹽分和胡椒量，也可以嘗試其他香料如辣椒粉、孜然等增加風味。

3. 烤制過程中注意觀察顏色變化，避免過度焦糊。

通過以上步驟，一道色香味俱佳的電烤箱烤全雞就完成啦！無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這道菜都能成為餐桌上的亮點。快動手試試吧，相信你一定能做出令人驚艷的好味道！