【家庭自制蒸蛋糕的做法 家庭自制蒸蛋糕的做法簡述】蒸蛋糕是一種口感柔軟、甜而不膩的中式甜點，適合家庭制作。相比烤箱蛋糕，蒸蛋糕更加簡單，不需要復雜的設備，只需要一個蒸鍋即可完成。以下是家庭自制蒸蛋糕的詳細做法總結。
一、制作步驟總結
| 步驟 | 內容說明 |
| 1 | 準備材料：低筋面粉、雞蛋、白糖、牛奶、植物油、泡打粉等。 |
| 2 | 將雞蛋打入碗中，加入適量糖，用打蛋器攪拌至起泡，形成蛋液。 |
| 3 | 加入牛奶和植物油，繼續攪拌均勻。 |
| 4 | 篩入低筋面粉和泡打粉，輕輕攪拌至無顆粒，避免過度攪拌。 |
| 5 | 將面糊倒入模具中，放入蒸鍋，水開后大火蒸15-20分鐘。 |
| 6 | 關火后燜5分鐘再取出，放涼后脫模即可食用。 |
二、材料清單（以6寸蛋糕為例）
| 材料 | 用量 |
| 雞蛋 | 4個 |
| 白糖 | 80克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 植物油 | 50毫升 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 泡打粉 | 5克 |
三、小貼士
- 面糊攪拌時要輕柔，避免消泡影響口感。
- 蒸制時間根據模具大小調整，可插入筷子測試是否熟透。
- 可根據口味添加香草精或檸檬汁增加風味。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出松軟可口的蒸蛋糕了。不僅健康美味，還能帶來滿滿的成就感！
