【如何做冬瓜蝦米湯】冬瓜蝦米湯是一道清淡鮮美的家常湯品，非常適合夏季飲用，具有清熱解暑、利尿消腫的功效。冬瓜富含水分和維生素，而蝦米則提供豐富的蛋白質和微量元素，兩者搭配不僅營養均衡，還能提升湯的鮮味。
以下是一份詳細的制作步驟與食材準備清單，幫助你輕松做出一碗美味的冬瓜蝦米湯。
一、
冬瓜蝦米湯的制作過程簡單，關鍵在于選材的新鮮和火候的掌握。首先將冬瓜去皮切塊，蝦米提前泡發，然后將所有材料放入鍋中，加入適量清水，煮至冬瓜變軟，最后根據個人口味加鹽調味即可。整個過程約需30分鐘，適合忙碌的上班族或家庭主婦快速烹飪。
二、食材與做法表格
| 食材 | 用量 | 備注說明 |
| 冬瓜 | 500克 | 選擇新鮮、無腐爛的冬瓜，去皮切塊 |
| 蝦米 | 50克 | 建議選用干蝦米，提前用溫水泡發10分鐘 |
| 生姜 | 2片 | 去腥增香，可按個人口味調整 |
| 鹽 | 適量 | 根據個人口味添加 |
| 清水 | 1.5升 | 可根據冬瓜大小適當增減 |
三、具體步驟
1. 準備食材：將冬瓜去皮后切成小塊，蝦米用溫水泡發10分鐘，生姜切片備用。
2. 焯水去腥：在鍋中加入適量清水，放入蝦米和幾片生姜，煮沸后撇去浮沫，撈出蝦米備用。
3. 燉煮湯底：重新加入1.5升清水，放入冬瓜塊和泡發好的蝦米，大火煮開后轉小火慢燉20分鐘。
4. 調味收尾：根據個人口味加入適量鹽，攪拌均勻后即可關火。
5. 裝碗享用：盛入碗中，趁熱飲用，口感清爽，營養豐富。
通過以上步驟，你就可以在家輕松做出一道健康美味的冬瓜蝦米湯了。無論是作為早餐、午餐還是晚餐的配湯，都是不錯的選擇。
