掉頭發是很多人都會遇到的問題，尤其是現代人生活節奏快、壓力大，飲食不規律，更容易出現掉發的情況。其實，掉頭發不僅僅是生活習慣的問題，也可能是營養攝入不足導致的。那么，掉頭發的時候應該吃什么呢？

首先，蛋白質是頭發生長的重要原料。頭發的主要成分是角蛋白，因此補充足夠的蛋白質對改善掉發非常關鍵。可以多吃一些富含蛋白質的食物，比如雞蛋、牛奶、魚肉、雞肉等。這些食物不僅能提供豐富的蛋白質，還含有多種維生素和礦物質，有助于促進頭發健康生長。

其次，鐵元素也是預防掉發的關鍵。缺鐵會導致貧血，而貧血會影響頭皮的血液循環，從而導致頭發干枯、分叉甚至脫落。所以，建議多吃一些含鐵豐富的食物，如動物肝臟、瘦肉、菠菜、黑木耳等。同時，為了提高鐵的吸收率，可以搭配富含維生素C的食物一起食用，比如橙子、檸檬等。

鋅對于頭發的生長同樣重要。鋅能夠幫助維持頭皮的油脂平衡，防止脫發。如果身體缺乏鋅，可能會導致頭發變得稀疏。日常生活中可以通過食用牡蠣、堅果、全谷類食品來補充鋅。

此外，維生素E也有助于改善掉發問題。維生素E是一種強效抗氧化劑，可以幫助保護毛囊免受自由基損傷。富含維生素E的食物包括植物油、堅果、種子以及綠葉蔬菜等。

最后，保持良好的生活習慣也很重要。盡量避免熬夜，減少精神壓力，并且定期進行頭皮按摩以促進血液循環。當然，在調整飲食的同時，如果掉發情況持續嚴重，最好及時就醫咨詢專業醫生的意見。

總之，通過合理膳食搭配適當的生活方式調整，大多數人都能有效緩解掉發問題。希望以上建議對你有所幫助！